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又是三溫暖的時間──熬煮冬瓜糖，
殘留在鍋中的反砂糖屑，真是好吃，
或許，也可以直接將冬瓜糖切成糖菓般的大小；直接當零食。
<材料>
冬瓜2公斤、細砂糖1公斤、二糖1公斤、黑糖240公克、水2杯
<作法>
1.冬瓜去皮切塊，倒入快鍋加2杯水煮7分鐘。
2.煮好的冬瓜倒入鍋中，將冬瓜搗爛。
3.倒入所有糖類一起熬煮；過程中鍋鏟不時翻動，熬煮直至取一小滴糖液滴入盛水的碗中，糖液能夠結成圓球。
先是用大火熬煮25分鐘，改中火熬煮30分鐘，最後改小火熬煮1小時。
4.冬瓜糖倒入已舖烘焙紙的模型中，抹平。
5.等表面凝結略涼，先切塊，不然等到全涼就切不動了。
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