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簡單、迅速且受小朋友青睞的點心莫過於雞蛋糕，
這時收藏已久的蛋糕機就可以派上用場，
年代真的是久遠；久遠到幾乎忘了它的存在。
不過，我真是太會保存了，
外盒包裝看起來雖然舊舊的，
但，蛋糕機看起來還是九成新。
看著外面忽大忽小的雨，
咱們就在家裡喝咖啡配雞蛋糕囉!!
份量：獅子心-雞咕咕蛋糕機LCM-111每盤7個×2~3盤
ღ配方ღ
全蛋 2顆
細砂糖 50g
白美娜濃縮鮮乳 30g
奶油 30g
低筋麵粉 75g
泡打粉 3g
ღ做法ღ
<1> 2顆蛋隔水加熱至40℃左右，手持電動打蛋器打發至鬆發→分2次加入細砂糖攪打至糖融。
<2>加入隔水溶化的奶油&白美娜濃縮鮮乳→加入已經過篩低粉及泡打粉→麵糊裝入漏斗定量器。
<3>蛋糕機預熱；溫度調到最高溫。
<4>麵糊填入蛋糕機，麵糊量比模平齊再多一點。
<5>蓋上蓋子加熱５分鐘。
雞蛋糕的另外一面，就漂亮多了。
ღ使用及製作心得ღ
★獅子心-雞咕咕蛋糕機LCM-111整體加熱很平均，不會有局部溫度過高或過低的狀況，表現很好。
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